Хитозан дегеніміз не?
Хитозан — хитиннен алынатын табиғи полисахарид. Оның молекулалары қайталанатын буындардың ұзын тізбектерінен тұрады.
Хитозан олигосахаридтерінің хитозаннан айырмашылығы неде?
Хитозан олигосахаридтері — хитозанның ұзын тізбектерін ыдырату арқылы алынатын қысқа тізбектер. Негізгі айырмашылық — тізбектердің ұзындығы мен молекулалық массасы.