Что такое хитозан?
Хитозан — природный полисахарид, который получают из хитина. Его молекулы состоят из длинных цепочек повторяющихся звеньев.
Чем олигосахариды хитозана отличаются от хитозана?
Олигосахариды хитозана — короткие цепочки, полученные расщеплением длинных цепей хитозана. Главное различие — длина цепей и молекулярная масса.